Podmínky pro dovoz ovoce na výměnu a na vlastní kvas

Podmínky pro dovoz ovoce na výměnu:                                                 Platí od 13.8.2025

Ovoce musí být zralé, čisté, prosté hniloby a nečistot (listí, větvičky, hlína). Nedovážejte jablka či švestky nedozrálé, kyselé. Víme, že letos ovoce začíná padat dříve ale u těchto padaných, často nedozrálých jablek či švestek nelze dodržet poměr 12 kg na 1 L pálenky. Kdo toto zálazníkům slibuje, nehovoří pravdu. Některé pálenice si pak pomáhají různými prostředky, které tady nebudeme vyjmenovávat a lákají na nízký počet kg za litr i nízkou cenu. Výsledek je potom takový, že zákazníci , kteří mysleli, že ušetří pár korun ve finále zjistí, že produkt není chuťově k pití. Toto nejsou naše slova, to jen citujeme názory lidí, kteří se takto spálili. Naše firma si proto vyhrazuje právo určit, které ovoce na výměnu přijme a které nikoli.

Na vyzvednutí destilátu je nutné se telefonicky objednat včas, dle data na kartě, kterou obdržíte při dovozu vašeho ovoce k nám. Někteří zákazníci spekulují a odkládají vyzvednutí destilátu na pozdější dobu, protože čekají, že dostanou destilát z již zralejších, kvalitnějších pozdních jablek, ne z těch, které dovezli např. v září. Je to zbytečné. Výsledný produkt vždy prochází kontrolou kvality a zákazník dostane jen bezvadné zboží. Po uzavření pálenice na konci sezóny již vydání destilátu není možné. Kdo toto opomene, má smůlu.

Za každých 12 kg zralých jablek nebo švestek obdrží pěstitel po uplynutí 40.denní lhůty jeden litr 50% destilátu a doplatí 235 Kč. (470 Kč /1L 100%). Cena je konečná včetně spotřební daně, DPH a vývozu výpalků. Žádné další poplatky již nebudou účtovány. Cena se letos mírně zvedla protože už loni stát zavedl postupné navyšování spotřební daně. Konkrétně 25% za tři roky. Loni to bylo o 10%, letos také o´10% a následující rok vzroste spotřební daň o dalších 5%. K tomu samozřejmě naroste i DPH. Zvedly se ceny energií, vývozu výpalků a další náklady spojené s provozem a jsme tam, kde jsme. 

Na destilát si doneste vlastní nádobu (demižon, kanystr), nenoste malé lahve, zdržuje se tím výdej.

Na přání vám naplníme destilát do našich lahví o obsahu buď 1L nebo 0,7 L s etiketou pálenice a originálním uzávěrem. Cena za tuto službu je 20 Kč u lahví 1 L a 15 Kč u lahví 0,7 L . Požádejte o ni při tel. objednávání výdeje destilátu nebo ihned při dovozu ovoce kde se váš požadavek zapíše.

Na přání vám také uložíme váš destilát do dubových barrique sudů na dobu 3 měsíců.

Tato služba stojí 70 kč za 1L uloženého destilátu.

Provádíme taktéž výkup jablek ale opravdu zralých a podzimních za cenu 3kč za 1 kg.

Ovoce na výměnu bereme v minimálním množství 12 kg.

Ovoce bereme od středy 13.8.2025 a pracovní doba je: pondělí až pátek 7.00 – 14.00 hod.

Přestávka je vždy od 10.00 – 10.30 hod. Respektujte prosím tuto dobu.

Soboty máme otevřeno po dohodě a tel. domluvě. Veškeré informace najdete na našich webových stránkách www.podskalkou.cz a odkazu na pálenici. Jinak na tel. 603 202 304 nebo 603 476 652

Volejte prosím pouze v pracovní dobu.

Pro vypálení vlastního kvasu můžete objednávky hlásit na stejné tel. kontakty. Cena za 1L 50% destilátu je 230 kč

(460 Kč za 1 L 100% destilátu) Minimální množství kvasu je 150 kg. Při menším množství je nutné smíchání s kvasem jiného pěstitele, samozřejmě po domluvě obou stran.

Při zakládání vlastního kvasu doma by měl každý dodržovat tato pravidla:

Do nádob sbírat ovoce zralé, čisté, bez listí a trávy.

Nádobu zvolíme přiměřené velikosti tak, abychom ji naplnili během  dvou až tří dnů. Někteří pěstitelé dělají tu chybu, že nádobu plní třeba měsíc. Toto není možné. Půlka nádoby má za sebou 4 týdny kvašení a druhá půlka začíná. Pěstitel po osmi týdnech doveze kvas do pálenice a tento je samozřejmě z poloviny nedokvašený. Při dovozu do naší pálenice vám odborně změříme v jaké kondici váš kvas je. Je-li nedokvašený, výtěžnost pochopitelně není taková jaká by měla být. Nasbírané nádoby postavte tam, kde budou kvasit po celou dobu procesu (cca 8 týdnů). Není dobré je koulet z místa na místo. Víko nahoře stačí jen položit, nezatahovat. Ti, kteří mají nádoby upravené tak, že pomocí hadičky a nádobky s vodou vytvoří tzv. bublátko mají výhodu lepší kontroly průběhu kvašení. Když si nebudete jisti zda je kvas hotový, můžete dojet k nám a my vám změříme hodnotu zbytkového cukru. Stačí donést cca 10 - 20 ml čisté šťávy a za 5 min. budete vědět zda je váš kvas již vhodný k pálení.

Minimální množství kvasu je cca 150 L. Náš kotel má kapacitu 300 L. Po vypálení vám destilát zdarma vyčistíme ultrazvukem a naředíme na požadovanou hodnotu. Na požádání je možné destilát nalít do lahví se stylovou etiketou pálenice a datumem vypálení. Použité nádoby od kvasu vám vymyjeme takže se vracíte domů spokojeni s čistýma rukama. Cena za 1L 50% destilátu je letos 230 Kč, to znamená, že za 1L 100% destilátu zaplatíte 460 Kč. Cena je konečná, včetně spotřební daně, DPH a poplatku za vývoz výpalků. Vzhledem k situaci na trhu s plynem a elektřinou  se cena služeb může průběžně měnit. Oproti loňsku se však cena liší pouze a jenom o zvýšenou sazbu spotřební daněa DPH, nic víc.Těší se na vás kolektiv Palírny U Jakuba.

Sešel se rok s rokem a vítáme vás v další, v pořadí již 21. sezóně provozu naší pěstitelské pálenice. I přes enormní ceny plynu, elektřiny  a služeb  potřebných k naší činnosti se snažíme pro vás zachovat i letos příznivou cenu. Nicméně stát zavedl postupné zvyšování spotřební daně za tři roky o 25%. Loni to bylo o 10%, letos dalších 10% a příští rok jestě zbývajících 5%. V návaznosti na to se samozřejmě zvedne DPH. Rostou i ceny dalších výdajů nutných k chodu pálenice jako je vývoz výpalků, veškeré revize, náklady na údržbu apod. Doufáme, že nám i přesto zůstanete věrni a společně se sklenkou destilátu překonáme tyto těžké časy.

Podmínky pro vypálení vlastního kvasu i dovoz ovoce na výměnu se oproti loňsku v podstatě nemění.

Letos budete opět na tzv. výměnu potřebovat 12 kg jablek nebo 12 kg švestek na výměnu za 1L 50% destilátu. Hrušky na výměnu nebereme. Ovoce by mělo být dozrálé, prosté listí či jakýchkoli nečistot. Jen z kvalitních surovin je možné vyrobit kvalitní destilát. Pro ty, co zakládají kvasy doma platí dvojnásob rčení, že méně znamená více. Nelze do sudů naházet cokoli a myslet si, že se s tím v pálenici nějak popasují. Rovnice je jednoduchá : výsledek vždy odpovídá tomu, co do pálenice přivezete. Nevěřte populistickým prohlášením různých nejmenovaných subjektů, že jenom oni vám z čehokoli vypálí kvalitní destilát, protože jsou profesionálové a umí to, co jiní ne. Každý trošku přemýšlející člověk musí vědět, že to není možné.

Zákazník by měl mít svůj pozemek. Ať už vlastní, nebo pronajatý. Kdo nemá pozemek, není z hlediska legislativy státu pěstitel, tudíž nemá nárok na sníženou spotřební daň pro pěstitele.

Taky je třeba si hlídat limit 30L 100% alkoholu na danou sezónu. Limit platí pro jedno číslo popisné. Takže když např. žije manžel s manželkou v jedné domácnosti, nemají nárok na 60L ale pořád pouze na 30L 100% destilátu. Páleničářská sezóna začíná každý rok 1. července a končí 30. června následujícího roku.

Někteří lidé totiž i přes veškerou osvětu uvažují takto:

V jedné pálenici vypálí 30L 100% alkoholu a příště pojedou do druhé. V přihlášce na pálení vypíšou, že v této sezóně ještě nepálili, což si pálenice nemá jak ověřit. Ale ověří si to Celní Úřad, který má evidenci všech pálenic a záhy má problémy jak pěstitel, tak pálenice, kde byl limit překročen. Každý rok se najde někdo, kdo výši nařízeného limitu ignoruje a zbytečně se vystavuje postihu. Věříme pevně, že letos tomu již tak nebude.

Jelikož letos dozrává ovoce o poznání dříve, bereme ho na výměnu  od středy 13.8.2025

Otvírací doba: pondělí až pátek  7.00 - 14.00 hod, soboty po domluvě

Přestávka : 10.00 -10.30 hod (respektujte ji prosím, je to doba na odpočinek)

Při výměně ovoce zaplatíte za 1L 50% destilátu 235Kč  (470 Kč za 1 L 100% destilátu)

Při pálení z vlastního dovezeného kvasu zaplatíte za 1 L 50% destilátu 230 Kč  (460 Kč za 1 L 100% destilátu)

Cena je konečná, včetně spotřební daně, DPH a poplatku za vývoz výpalků. Vzhledem k situaci na trhu ohledně plynu a elektřiny se mohou ceny v průběhu sezóny měnit.

Těšíme se společně s vámi, že letošní sezóna bude úrodná a úspěšná.

Kolektiv zaměstnanců Palírny U Jakuba

Případné dotazy zodpovíme na tel. 603 202 304 nebo 603 476 652